O Observatório de Rio das Ostras é formado por agricultores familiares de Cantagalo. O grupo enfrenta impactos como crescimento populacional desordenado, especulação imobiliária, dificuldade de acesso a políticas públicas de incentivo à agricultura familiar, implementação e expansão da Zona Especial de Negócios, e vem se organizando e se posicionando na gestão ambiental pública local frente aos conflitos ambientais. Para tanto, o processo educativo e as ações com esse grupo são pautadas no tema gerador definido coletivamente: Acesso a políticas públicas no enfrentamento à descaracterização do território rural.