O Observatório São Francisco de Itabapoana é formado por agricultores da comunidade de Carrapato / Nova Belém. O grupo enfrenta impactos como êxodo rural, falta de acesso a políticas públicas de incentivo à agricultura familiar, conflitos com Unidade de Conservação e processos de regularização fundiária, e vem se organizando e se posicionando na gestão ambiental pública local frente aos conflitos ambientais. Para tanto, o processo educativo e as ações com esse grupo são pautadas no tema gerador definido coletivamente: Manutenção da integridade do território agrícola.