O Observatório de Arraial do Cabo é formado por pescadores e pescadoras artesanais do Caiçara. O grupo enfrenta impactos relacionados à dinâmica demográfica, perda de território pesqueiro, conflitos com Unidade de Conservação e vem se organizando e se posicionando na gestão ambiental pública local frente aos conflitos ambientais. Para tanto, o processo educativo e as ações com esse grupo são pautadas no tema gerador definido coletivamente: Manutenção do Território Pesqueiro.